Гелевые красители

При изготовлении кондитерских изделий широко применяются гелевые красители. Это специальные пищевые краски, нужные для улучшения внешних характеристик десерта или другого продукта. Они не меняют вкус или аромат изделия, но делают его красивым, позволяют воплотить разнообразные фантазии кондитера, сделать надписи или креативные иллюстрации.

Гелевый краситель купить можно у нас, в интернет-магазине «Тортомастер». Мы продаем товары преимущественно российского производства, гарантированно качественные и безопасные для здоровья. Их составе – непосредственно пищевые пигменты, глицерин, вода, сахар и добавки. Они полностью готовы к употреблению, а за счет удобного носика в тюбике их легко наносить на поверхность. При необходимости можно пользоваться кистями разной толщины.

Кондитерские гелевые красители: преимущества

Пищевые красители в виде геля применяют для декоративного оформления кремов (заварного, масляного, белкового), желе, муссов, мармеладов, джемов, взбитых сливок, теста и пр. Их преимущества:

• Высокая концентрация. Это значит, что гелевые красители очень экономичны в использовании: на 100 г продукта потребуется всего 1-1,5 г (то есть 2-3 капли) красящего вещества. Одного тюбика вам хватит на множество блюд.
• Густая консистенция, за счет чего с ним удобно работать. Гель не растекается, надписи и картинки получаются аккуратными, ровными.
• Сохранение исходных свойств продукта. У гелей нет специфического вкуса или запаха, они не повлияют на характеристики десерта.
• Возможность смешивания. За счет комбинации гелевых красителей разных цветов можно получать абсолютно новые оттенки. Например, при сочетании синего и зеленого в пропорции 5:1 соответственно у вас выйдет красивый цвет морской волны, а комбинация коричневого, красного и синего (2:2:1) подарит насыщенный оттенок спелой вишни. Пространство для экспериментов ограничивается только вашей фантазией. Кроме того, красители можно смешивать с водой, чтобы получить менее интенсивный цвет.
• Сохранение свойств при заморозке и оттаивании. Даже после перепадов температуры гелевый краситель останется в исходной консистенции.
• Легкая очистка. Красящее вещество без проблем отмывается с рабочей поверхности и рук, не оставляет следов.

Как купить?

Приобрести гелевые кондитерские красители у нас можно, оформив онлайн-заявку. Мы не принимаем заказы по телефону, но можем проконсультировать, подсказать пропорции для смешивания, посоветовать оттенок. Организуем доставку в любой населенный пункт России.