Пищевые красители

Основные виды пищевых красителей для кондитерских изделий

Для придания определенного цвета мастике, муссу, джему, мармеладу, желе, тесту кондитеры используют пищевые красители. Они могут быть гелевые, порошковые и на масляной основе.

Гелевые красители для мастики и различных кондитерских наполнителей (кремов, взбитых сливок, мороженого) характеризуются высококонцентрированным составом, благодаря чему экономно используются. Красители на масляной основе предназначены для окрашивания глазури и шоколада.

Если хотите самостоятельно регулировать насыщенность цвета, выбирайте порошковые пищевые красители. Где купить их? В нашем магазине «Тортомастер». От красителей гелевых и на масляной основе они отличаются тем, что требуют предварительного растворения в воде. Порошковые красители также удобны в использовании ‒ их добавление не меняет консистенцию окрашиваемого материала.

Предлагаем купить натуральные пищевые красители и наборы пищевых красителей ярких насыщенных цветов, чей состав безопасен для употребления. Они просты в применении, поэтому могут использоваться и профессионалами, и теми, кто желает создавать кондитерские шедевры в домашних условиях. С их помощью Вы легко сможете придать нужный цвет айсингу, марципану, сладкой пасте. Широкая палитра оттенков позволит Вам реализовать любые кулинарные фантазии.