Каталог
Какао-порошок CACAO BARRY Extra Brute Алкализированный 80 гр

Какао-порошок CACAO BARRY Extra Brute Алкализированный 80 гр

100
Нет в наличии
Упаковка:пластиковая баночка
Состав: какао-порошок
Производитель:Бельгия
Продукт высочайшего качества, 100% какао-порошок без добавок и примесей, имеет интенсивный темно-красный цвет, высокую степень жирности 22-24% и очень мелкий помол. Хорошо растворяется в холодных жидкостях. Алкализованный порошок получают из какао тертого (или какао крупки), обработанного щелочами. Такой порошок имеет слабощелочную реакцию. В процессе алкализации снижается содержание дубильных веществ. Благодаря этому, улучшается вкус, аромат и цвет какао порошка.

Используется для покрытия трюфелей или обсыпки других изделий, для придания запаха и вкуса: муссам, кремам, молоку, выпечке.



Личный кабинет