Капкейки “Русалка”

Ингредиенты:

На 12 капкейков:

Белый шоколад	200 гр
Голубой жирорастворимый краситель
Кандурин
Посыпка MIXIE "Русалка"

Для теста:

Сахар	250
Яйца	100
Ванильный экстракт	1 ч.л.
Сливочное масло	3 с.л.
Растительное масло	3 с.л.
Молоко	160 мл
Мука	200 гр
Разрыхлитель	1/2 ч.л.
Соль	1/2 ч.л.
Пищевые красители (голубой, желтый и розовый)
Мягкое сливочное масло	100 гр
Сливочный сыр креметте	340 гр
Сахарная пудра	100 гр
Пищевые красители (синий / бирюзовый)

Смотреть все ингредиенты

Способ приготовления

1. Затемперируйте белый шоколад, подкрасьте его голубым красителем .Залейте расплавленный шоколад в форму "хвост русалки" и поставьте в холодильник на 15-20 минут. Украсьте кандурином разных цветов.

2. Разогрейте духовку до 175°C.

3. Растопить масло и дать остыть. смешайте сахар и яйца и взбейте на высокой скорости до пышности. Добавьте экстракт ванили, сливочное и растительное масло и хорошо перемешайте. Добавьте молоко и перемешайте. Просеять муку с разрыхлителем и солью и взбить всё до однородности.

4. Разделить тесто на три части и покрасить в голубой, желтый и розовый.

5. В формы для капкейков поочередно вылейте тесто.

6. Выпекать 20-24 минуты и дать полностью остыть.

7. Взбейте миксером все ингредиенты для крема. Разделите тесто на две части и покрасьте в голубой, а другой бирюзовый пищевой цвет. Синий крем переложите в мешок с круглой насадкой, а другой в мешок с насадкой звезда. Отложить.

8. Выдавите голубой крем из круглой насадки и задекорируйте посыпкой. Сделайте красивую шапочку из бирюзового крема и украсьте хвостом русалки.