Каталог

Шоколад CACAO BARRY Blanc Satin Белый 29% 100 гр

169
В наличии
Упаковкане заводская, товар расфасован
Текучесть4/5
Жирность29%
ПроизводительФранция
Составкакао 29%, (какао-масло 29%, обезжиренное какао 0%), молоко 20% (4% - молочный жир, 16% - обезжиренное молоко), жир 33% (какао-масло 29%, 4% молочный жир)
Срок годности12 месяцев
Легкий, утонченный, шёлковый белый шоколад с пониженным содержанием сахара, с выраженными оттенками карамели и натуральной ванили во вкусе.
Происхождение какао-бобов: побережье западной Африки, сорт Форастеро

Область применения: рекомендован для создания деликатных тончайших шоколадных декоров и корпусов конфет, глазирования, ганашей, муссов, соусов и мороженого
Вкусовая совместимость:
*фрукты и ягоды: малина, персики, слива Мирабель, юзу и др.цитрусовые
*специи и пряности: гвоздика, базилик, шафран, имбирь
*орехи: миндаль , фундук, кедровый орех
*напитки: шампанское, чай матча, коньяк
*доп.ингредиенты: сладкая морковь, десертная тыква

Имеет сертификат Kosher Dairy и Halal